Hành trình khám phá ẩm thực độc đáo của Ấn Độ

Ấn Độ không chỉ nổi tiếng với nền văn hóa lâu đời, những công trình kiến trúc vĩ đại mà còn là thiên đường ẩm thực với vô số món ăn độc đáo. Các món ăn ngon và kỳ lạ của Ấn Độ được đánh dấu bằng cách sử dụng tinh tế của các loại gia vị và thảo mộc. Mỗi vùng miền đều có đặc sản riêng và cách chế biến khác nhau. Cùng Handetour tìm hiểu ẩm thực Ấn Độ có những món ngon nổi tiếng nào nhé!

Giới thiệu về ẩm thực Ấn Độ  

Ẩm thực Ấn Độ chịu ảnh hưởng của tôn giáo nên hương vị món ăn cũng muôn màu muôn vẻ. Mỗi món ăn sẽ được trình bày với những tông màu rực rỡ với giá trị riêng, đa dạng và phong phú. Những món ăn của người Ấn đã làm cho thực khách ngỡ ngàng, có ma lực rất mạnh thu hút các tín đồ đam mê khám phá Ấn Độ.

Tùy mỗi khu vực mà văn hóa ẩm thực Ấn Độ cũng trở nên đa dạng hơn, do là đất nước rộng lớn khi có những dạng địa hình đặc biệt, vì thế mà ẩm thực nơi đây cũng đa dạng như chính địa hình của nó. Khi đặt chân đến vùng đất Phật này tôi tin chắc bạn sẽ phải ngạc nhiên khi thấy rõ sự phân hóa khác biệt ẩm thực giữa 2 miền Nam Ấn và Bắc Ấn. Thường thì nguyên liệu để chế biến món ăn đều thể hiện màu sắc dân tộc, nhất là những điều kiêng kị nhất trong tôn giáo. 

Những món ăn ngon phổ biến của Ấn Độ

Cà ri Ấn Độ 

Món cà ri là món ăn quốc hồn trong ẩm thực Ấn Độ, nói về sự phổ biến của món cà ri trứ danh cũng giống như món kim chi Hàn Quốc và Sushi của Nhật Bản. Đặc điểm của món cà ri này là dạng nước sốt sền sệt, nấu cùng với rau củ và thịt, được dùng chung với cơm hoặc bánh mì.

Điểm nhất của món cà ri Ấn chính là phần nước sốt khi, nó được chế biến từ sữa chua, sữa tươi và kem, hòa quyện vào nhau tạo nên hương vị vừa chua vừa béo ngậy đặc trưng mà du khách chẳng thể nào bỏ lỡ nếm thử khi khám phá ẩm thực Ấn Độ.

Cơm Biryani 

Biriyani là món cơm trộn truyền thống đặc biệt không thể bỏ qua trong hành trình khám phá ẩm thực Ấn Độ của bạn. Món cơm trộn Biryani là một sự pha trộn đầy hương vị của các loại gia vị, nghệ tây, rau sau đó nấu chín cùng với thịt gà, dê hoặc cừu. Biryani luôn được phục vụ với sữa ướp lạnh và cà tím rang thơm để tăng thêm hương vị. 

Gà Nướng Bơ

Hãy nghĩ đến các món ăn phổ biến nhất của Ấn Độ và bạn sẽ nghĩ đến Gà nướng bơ. Nguồn gốc thường được bắt nguồn từ Punjab. Mỗi nhà hàng và hộ gia đình ở Ấn Độ đều có công thức riêng cho món Gà bơ và Dụng cụ cắt bơ. Đây là một trong những món ăn Ấn Độ phổ biến nhất.

Samosas

Samosa là một món ăn nhẹ chiên hình nón truyền thống được làm từ bột nhồi với nhân mặn, gói kín và sau đó được chiên giòn để có màu vàng giòn. Nhân thông thường được làm từ khoai tây, đậu lăng, đậu Hà Lan hoặc thịt băm và hành tây hoặc thậm chí là mì. Chúng thường được đi kèm với bạc hà và tương ớt me.

Dal Soup

Nếu bạn là người yêu thích các món súp, đặc biệt là những món ăn chay, thì bạn nhất định phải thử một bát dal. Dal là một món súp dễ chịu làm từ đậu lăng đã được tăng cường với các loại thảo mộc và gia vị. Món súp này tạo cảm giác ấm áp vào những tháng mùa đông và giải nhiệt vào mùa hè, khiến nó trở thành một lựa chọn phổ biến với nhiều người yêu thích món súp.

Trà Masala 

Trà Masala đã có ở Ấn Độ hơn 5.000 năm và được ưa chuộng hơn cà phê vì hương vị rất đặc trưng của nó. Trà được làm từ sữa, đường, nước, lá trà và gừng. Đầu tiên, sữa được đun sôi trong một cái nồi lớn, đường và nước được thêm vào để tạo độ đặc, sau đó lá trà được thêm vào và khuấy đều, cuối cùng là một lượng lớn gừng giã nhỏ để tạo vị cay.

Naan - Bánh bột mì 

Naan là một loại bánh nước rất nổi tiếng ở Ấn Độ với thành chính gồm có bột mì và men khô, luôn được phục vụ trong những bữa ăn. Bánh Naan có cách làm cũng đơn giản, bước đầu sẽ là nhào bột, nặn thành các chiếc bánh tròn, lớp bột mỏng và đem đi nướng chín là xong. Để được ngon hơn có thể nướng chung cùng chewy giòn, bơ và garlicky. Bánh Naan có nhiều hương vị khác nhau, gồm có Naan bơ và tỏi, phô mai hay cổ điển, Chili Naan.

Bánh modak 

Modak là món bánh ngọt truyền thống được các vị thần Hindu Ganesh luôn yêu thích. Do đó, người dân Ấn Độ luôn sử dụng chúng để dâng lên thờ những vị thần.

Modak có vỏ màu trắng làm từ gạo hoặc bột mì trộn với kava hoặc maida. Nhân ngọt bên trong là dừa xào và đường thốt nốt ngọt thanh mà không quá gắt rất hấp dẫn. Modak có thể chiên hoặc hấp đều ngon.

Đó cũng là 1 loại bánh rất phổ biến và được người dân Ấn Độ yêu thích từ người gia đến trẻ em. Nếu có cơ hội đến Ấn Độ, bạn nên một lần  thưởng thức món bánh modak này hay bạn cũng có thể tự tay làm tại nhà.

Keema

Keema là thịt băm hoặc thịt gà được nấu trong món masalas của Ấn Độ và được tạo thành dạng sệt khô bằng cách nấu trên lửa chậm. Thường được ăn kèm với chapattis nóng hoặc naan, món ăn này là món ăn được yêu thích trong bữa sáng ở nhiều bang ở Ấn Độ.

Ấn Độ có rất nhiều món ngon để tự hào. Một số món ăn được yêu thích trên khắp thế giới có nguồn gốc từ Ấn Độ và giành được rất nhiều sự quan tâm từ khách trong nước tới quốc tế. Đây là lý do tại sao không có gì ngạc nhiên khi ẩm thực Ấn Độ là một trong những nền ẩm thực được yêu thích nhất trên toàn thế giới. Hãy xách balo lên và tham gia tour du lịch Ấn Độ khám phá ẩm thực độc đáo của Ấn Độ nhé!

THAM KHẢO CÁC TOUR ẤN ĐỘ PHỐ BIẾN

- https://handetour.vn/tour-hanh-trinh-di-san-phat-giao-an-do-nepal-7-ngay-6-dem

- https://handetour.vn/tour-tam-giac-vang-an-do-6-ngay-5-dem

- https://handetour.vn/tour-hanh-huong-an-do-nepal-09-ngay-08-dem